INVESTIGANDO MICRORGANISMOS: UMA ANÁLISE DA EFICÁCIA DOS MÉTODOS DE HIGIENIZAÇÃO FÍSICO-QUÍMICOS EM ESPONJAS DE COZINHA
DOI:
https://doi.org/10.56238/ramv20n15-020Palavras-chave:
Métodos de Higienização Físicos, Métodos de Higienização Químicos, Esponjas de Limpeza Doméstica, Contaminação CruzadaResumo
As esponjas de cozinha são frequentemente utilizadas no dia a dia para promover a limpeza das louças. No entanto, é importante pontuar que essas esponjas sintéticas podem conter microrganismos, representando um risco potencial de contaminação das louças. Esse problema pode ser abrandado por meio da higienização adequada antes e após o uso dessa ferramenta. Este trabalho visou a investigação e avaliação da eficácia de métodos físicos e químicos de higienização em esponjas sintéticas utilizadas no restaurante universitário da Universidade Federal do ABC e, identificação da presença de colônias bacterianas e fúngicas após a aplicação de diferentes métodos de limpeza. O objetivo central foi determinar o método mais eficaz para a assepsia dessas esponjas de cozinha. Com esse intuito, foram coletadas três esponjas no restaurante universitário para análise microbiológica. Uma dessas esponjas foi dividida em partes e submetida a diferentes métodos de higienização, tanto físicos quanto químicos. Após cada processo de limpeza, amostras foram coletadas e a quantidade de bactérias e fungos foi comparada antes e depois dos métodos, para que assim, fosse possível a determinação de qual tratamento seria o mais eficaz. Os resultados dos testes revelaram a extrema necessidade de uma maior atenção às condições de limpeza pré e pós uso das esponjas, para reduzir o risco de contaminação cruzada. Além disso, foi enfatizada a importância de substituir as esponjas utilizadas por novas com maior frequência.
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